エビのオーロラ（マヨネーズ）ソース レシピ～☆

　　例のアレ〜☆゛の続きで～す。　　
　
　　エビのオーロラ（マヨネーズ）ソースレシピで～す。


　　材料　：

　　・エビ　２０尾　・パセリのみじん切り（適宜）



　　調味料　：　

　　②オーロラ（マヨネーズ）ソース

　　・マヨネーズ200㏄　・ケチャップ大さじ3

　　・生クリーム大さじ3　・ハチミツ大さじ2・塩少々

　　・ジン（お酒）小さじ1　・パセリのみじん切り（適宜）


　　①エビを漬け込む調味料

　　・ゴマ油大さじ2　　・日本酒（あれば紹興酒）大さじ2　

　　・卵1個　・塩コショウ少々　　


　　③エビを揚げる際のもの・・・

　　・揚げ油（サラダ油など）　　・片栗粉　1カップ強




　　まず、エビの背わたをとり、半分に開く・・・・
　　
　　良くかき混ぜた①に漬け込みます。

　　約３０分くらい




　　漬け込んでいる時間に、ソース作り！”

　　②を良くかき混ぜて…パセリのみじん切りを入れる、

　　これでソースは出来上がり！”


　　
　　①に片栗粉を入れて　よく混ぜる、

　　エビを丸くする感じで、片栗粉を足しながら塗しておく！

　　１７０℃の油で揚げる
　　（火力によって違いがありますが２・３分くらい）



　　揚がったエビにオーロラソースを混ぜる！”

　　熱したフライパンに、

　　②を入れて…ソースの周りの色が変わってきたら・・・


　 揚げた海老を入れて　よく混ぜたら　出来上がり！”　

　　この時、手際よく素早く混ぜるのがポイントです。


　 　レタスなどと一緒に召し上がれ～☆

　　当館は、細切りにした揚げワンタンを

　　上にトッピングしたりしま～す。




　　あんまり教えたくないレシピだけれど…

　　公開しちゃいますね。






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