海老入りカルボナーラ。西伊豆うぐす温泉宿＊まきばの『まかない

　　海老入りカルボナーラ。

　　


　　西伊豆町うぐす温泉宿＊まきばの『まかない』〜☆。

　　ケータリングで使用する海老を塩茹で、

　　



　　残った茹で汁を再利用して、パスタを茹で、


　　カルボナーラ風　クリーム系のパスタへ。

　　オリーブオイル・ニンニク・タマネギ・鷹の爪・ベーコン。

　　

　　海老・小松菜・白菜・海老の茹で汁・牛乳・チーズなどが

　　入った豪華版。

　　最後に、しっかり溶いたタマゴで、とろみをつける感じです。

　　パスタを茹ですぎないのが…ポイント。

　　クリームの中で、少し煮込むので、

　　その行程の中でパスタが丁度良くなるのがコツです。


　　同じ空の下より〜☆。





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