サザエの壷焼き、下茹で仕込み、西伊豆＊宿泊＊温泉＊民宿

西伊豆 宇久須温泉 宿泊施設、

民宿＊四季の里「まきば」スタッフbiro（居山）です。


午後の部の仕込み〜☆。

まずはサザエを下茹での風景。

壷焼きサイズ。塩茹ですることにより、柔らかくなります。



今年西伊豆ではサザエが希少…

本当少ないらしく、捕れていません。

だけど、このサザエは正真正銘の西伊豆産。

さっき目の前の駿河湾で水揚げされたばかりなんです。


同じ空の下より〜☆。

仕込みへ戻りま〜す。(o^-')b