西伊豆 宿泊１日最大６組限定の小さな温泉宿＊四季の里｢まきば｣スタッフ日記

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西伊豆町 堂ヶ島温泉郷＊うぐす温泉 海岸近くに建つ【天然温泉の宿泊施設】

「地魚料理」と噂の「美人の湯」が自慢の１日 最大６組限定の小さな格安宿、

館内全てのトイレが温水便座･そしてWi-Fi環境･TV衛星放送完備です。

民宿 四季の里「まきば」スタッフbiroです。
( https://www.izu-makiba.com/about )


【ラストハンター】

狩猟が11月1日から解禁した､父親は 今シーズンから

ライフルを持っての猟には行かないことにした､(罠専門の猟師)

ライフルは町の要請で駆除しなければならないときに使うのみ…

そして猟銃を持った人が銃の扱いに慣れたら ライフルも手放すそうだ…



今日は父の箱罠を3つ撤収…

新たに1つの箱罠を仕掛けるお手伝いに行ってきた…

山で狩猟帰りのハンター達にも会った…

幼少の頃から父の背中を見て

そして父の廻りの猟仲間から お話を聞き…

身内として 多少 甘いかもしれないが…

きっと 父はこの土地の[ラストハンター]になるんだろうなぁ…？

ハンターは ただ獲物を捕れば良いわけではない…

｢仁｣の精神

(情け､思いやり､自らの身体を投げ捨て

本気に 人にも動物にも森にも志しを持って接する)なくしては

努めることはできない…､そう思うんだ。

そういう精神を持ったハンターが伊豆の中でも少なくなった｡

安易に お肉が売れるから､報奨金がもらえるから､

定年後の楽しみ､この土地で目立ちたい

イニシアチブを取りたいなどなど､

薄っぺらさを痛感する出来事ばかり…

そんな人達が

本気で伊豆の森のこと 狩猟のことをシステム化している

志しある方達の邪魔だけはしてほしくないものだ。

結果 仲間のふりして父が50年で身につけた

ノウハウ(猟のこと 森のこと 山の恵み)を盗む人も居たな…、

それでも父はそんな事は気にせず｢仁｣の精神で今も居る､

これぞ 狩猟を許された ライフル銃所持を許された

｢ラストハンター｣なんだろうなぁ？

｢Happy birthday おやじ ✨ ｣

2017-2018狩猟シーズンどうか無事でありますように…､


みんな空の下～☆今日も平和にありがとう
© photo biro


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西伊豆町 堂ヶ島温泉郷＊うぐす温泉 海岸近くに建つ【天然温泉の宿泊施設】

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【bamboo shoot…】

本日は里山へ2度目のタケノコ掘り…､

今年は豊作で～す､

近所の皆さんへもおすそわけ｡

昔から…タケノコは

｢掘りに行く前にお湯を沸かせ｣っと

言われるくらいデリケートなもの、

米ぬかを入れてコトコト煮ます､



掘りたて茹でたて鮮度バツグン とても柔らかい

これ食べたら他は食べられなくなっちゃう､

今なら この美味しいタケノコ楽しめますよぉ


同じ空の下より～☆今日もありがとう
© biro's photo


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【三宝柑(さんぽうかん)…】

デコポンでもポン柑でもない、

サンポウカン(三宝柑)､里山の恵み､春便り。



皮の色は まるでレモン ｢酸っぱいんだろうなぁ～｣って

皆 思うようですが…､

種は多いけど甘味と酸味のバランスが佳く

酸味は嫌みなく スッキリし何個も食べたくなります。

春の季語にも用いられる｢三宝柑｣

溢れ出す光の粒が 少しずつ朝を暖める。


同じ空の下より～☆今日もありがとう♪
© biro's photo

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BREAKING NEWS～(笑)、



｢林道整備｣ 終盤戦…4㎞が完了～終点です♪
行政の見解ではここは農道(林道)なんですけどね。

以前も書きましたが…
ここは自分達の山でもなければ…この先に 自分達の里山があるわけでもない。

猪 シカが山から人間の住む居住空間へ下りてきて畑などを荒らす食害が進んでいたり
夜間 車輌との事故が多発している。

その猪やシカを駆除するには この山で｢狩猟｣するのが『不可欠…』、
しかし林道は雨や嵐の影響で荒れ果て4WDの車でも走れないほど…、

道は傷み 凸凹 道はほぼない。
自分達で重機をレンタルし やることにした。

この1週間で車が走れるように道を造りました。
ここまで自分達でやらなければならないのか…、

この町は どんどんこんな形になっていくのか！？、
4年間 待った しかし何も始まらない…、

だから自分達で重機をレンタルし やることにした。



重機レンタル代 14万8千円(往復5万円 輸送費含む) w(゜o゜)w～(ToT)、誰かがやらねば。
お金じゃない 達成感がある。
これも24izu(西伊豆)広報室のスキルとし、

そして 四季の里｢まきば｣のCSRです♪(^^)v

同じ空の下より～☆今日もありがとう♪

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いよいよ2015-2016シーズン

イノシシ 鹿の猟期が11月15日よりスタートします♪


これからの時期 当館主人が獲ってきたイノシシと

当館 畑で収穫した 大根＊ごぼうを使って

創業当時から続く 西伊豆しし煮込み鍋が楽しめますよぉ♪


ジビエ ブームの昨今

リピーター様 待望 この季節がやって来た!!『いのしし鍋』パック。

11月17日～1月15日の期間限定 1日2組限定プランとなります。





【内容】　しし鍋＋アワビの踊り焼き＋時魚握り寿司のサン品がセットの

　いのしし鍋パック １０.５１８円(お一人様一泊二食付き税込み)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安心してください♪その他 お料理 もちろん付きますよぉ。

お刺身やお魚料理などなど付きます。
[期間]　11月17日～1月15日
[限定]　1日2組

お電話&メール(memo欄)にて、いのしし鍋パックとお申し出ください。

◎伊勢海老のお刺身追加オプション付きは１２.６１８円(お一人様一泊二食付き税込み) にてご用意致します。
◎既に限定2組に達した日程もございますのであらかじめご了承ください。
◎他のプランとの併用はできません。

　いのししは越冬するため 山の中でドングリや栗 芋や根菜などを食べ 脂を蓄えます
　　　　　大根＊ゴボウはこの時期が旬、
　　　　　　　　　だからこそ この時期に味わっていただきたい煮込み鍋なんですよぉ。〜＊•*¨*•.¸¸✲ﾟ


ご予約は　こちらから、https://secure-cms.net/~izu-makiba.com/contact/

同じ空の下より～☆今日もありがとう♪ © biro's photo    

西伊豆町 堂ヶ島温泉郷＊うぐす温泉 海岸近くに建つ【天然温泉の宿泊施設】

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本日の｢まかない｣＊•*¨*•.¸¸✲ﾟ

初秋に父と里山から 山くるみを沢山採ってきました。

父が毎日 胡桃を割り大量の剥いたクルミがあるので、

創業当時から伝わる秘伝のレシピで｢くるみダレ｣を作り。
残りご飯をすり鉢で潰し五平餅を作りましたぁ〜＊•*¨*•.¸¸✲ﾟ

田楽 豆腐やコンニャクなどなどにも使える万能ダレの出来上がり♪(^_^ゞ




クルミたれ(味噌)レシピは

まかないレシピ『くるみタレ(味噌)』
山胡桃……200グラム
ゴマ……大さじ1
きび砂糖……無ければ三温糖…1カップ
たまり醤油……大さじ5
日本酒………大さじ3
ミリン………大さじ3
味噌………約 大さじ1
生姜すりおろし……大さじ1

胡桃をゴマくらいに砕いてあとは、すべてを混ぜるだけ…、

日本酒とミリンは合わせて 煮きっておくのも おすすめです。

さぁ 冬がはじまるㇷ〜＊•*¨*•.¸¸✲ﾟ

同じ空の下より～☆今日もありがとう♪

© biro's photo

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西伊豆うぐす温泉 格安 宿泊施設、

民宿 四季の里｢まきば｣スタッフ居山です。


新作メニュー。♪(^_^)v

まかないとして数回、試食を重ねて

今夜デビュー(^_^ゞ

エビしんじょ椎茸揚げ～☆

小ぶりの椎茸に海老しんじょをのせて揚げました～♪

おつまみメニュー。



｢今日も完食～｣っと

お客様からウレシイ言葉をいただきました。

喜んでもらえるし経験値が上がるし、

本当に毎日毎日、感謝～感謝～。


同じ空の下より～☆今日もありがとう♪   

西伊豆うぐす温泉 格安 宿泊施設、

　　民宿 四季の里｢まきば｣スタッフ居山です。


たらの芽のゴマ和え～☆



いろんなゴマ和え 数あれど…、

ゴマ和え食材の中で三本の指に入る相性バツグンだと思います。

食材から沢山の春を感じつつ、バタバタな晩春から初夏を楽しんでおります。

料理レシピなどご希望があれば載せますね。


ホームページ とくとく情報や空室情報など

更新しました♪

http://www.izu.co.jp/~makiba/

5月-満員御礼～☆連休は若干空室あります。

詳細は空室情報を…、

http://www.izu.co.jp/~makiba/kusitu.htm





同じ空の下より～☆今日もありがとう♪   

西伊豆うぐす温泉 格安 宿泊施設、

　　民宿 四季の里｢まきば｣スタッフ居山です。


｢まかない｣スタッフご飯は、

タケノコ 木の芽炒め～☆

バターで炒め、調味料～味付けは

◎味噌 オイスターソース 醤油 ミリン 日本酒 甜麺醤です。



最後に刻んだ山椒の葉っぱを入れて、

山椒の葉も新芽ですよ。

春ですよねぇ～(^_^)v。

詳細、料理レシピが必要な方はご遠慮なくメッセージ下さい。


同じ空の下より～☆今日もありがとう♪   

西伊豆うぐす温泉 格安 宿泊施設
　　民宿 四季の里『まきば』スタッフです。


椎茸のオーブン焼～エスカルゴバターを添えて～♪



春のシイタケ収穫が始まりました。

収穫したばかりの物を…

なんて贅沢なんだぁ～(^_^)v

里山のMEGUMI(恵)に感謝～☆

春の食材が、シンプルな料理になりお待ちしております。


同じ空の下より～☆今日もありがとう♪




‬   

　　西伊豆町 宇久須温泉 宿泊施設、

　　民宿＊四季の里『まきば』スタッフbiro（居山）です。


　　2年後の秋のために…、

　　本日は椎茸のぼた木にするクヌギを切りに

　　里山へ行ってきました。

　　父と二人で…ひとり5本がノルマ…（笑）

　　毎年この時期の恒例作業です。

　　　　　　　　　　　　　　　無事に終了〜(*^-')b。

　　

　　この作業を行うたびに人間は自然の恵みをいただき

　　生かしてもらっていることを実感します。

　　それも人間の勝手なエゴイズムなのかもしれませんが？…、（笑）


　　来春2月になったら、

　　ぼた木に裁断（運びやすく）し、椎茸の菌を打ちます。

　　シイタケが出るのは2年後の秋から、。

　　準備＊仕込みは、とても大切です。


　　忘年会やクリスマスムード、年末イベント目白押しの

　　12月、師走、、あたたかくしてお休み下さい。


　　同じ空の下より〜☆。

　　今日も一日ありがとう。

  

西伊豆 宇久須温泉 宿泊施設、

民宿＊四季の里『まきば』スタッフbiro（居山）です。


ナメコ（なめ茸）の収穫も始まりました。



晩秋…暮れゆく秋、

気温が低くなり、

お味噌汁もグッと美味しくなる季節ですね。


同じ空の下より〜☆。

今日も一日ありがとう。   

西伊豆 宇久須温泉 宿泊施設、

民宿＊四季の里『まきば』スタッフbiro（居山）です。


西伊豆＊宇久須の里山より、

初物『しいたけ』を先ほど収穫してきました〜。



今秋の出来栄えGoodです。(o^-')b


さて収穫したてをシンプルに焼いてみます。

夕まかない（スタッフご飯）が楽しみです。


同じ空の下より〜☆

今日も一日ありがとう。   

西伊豆 宇久須温泉 宿泊施設、

民宿＊四季の里『まきば』スタッフbiro（居山）です。


『山椒の実』。

当宿主人が里山より摘んできてくれました(o^-')b。



赤く熟し真ん中から黒い種が出てくる。

黒い種は七味唐辛子などに入っている黒く丸い粒です。

噛むとカリッと食感。

赤い実は噛むといつまでもピリッと痺れる辛さです。

赤い実をすり鉢で擦って薬味などに使いま〜す。


同じ空の下より〜☆。

今日も一日ありがとう。



  

　　再来年2013年「秋」の収穫のため…

　　本日は、椎茸の原木「椚（くぬぎ）」を切りに山奥へ…。(^O^)/

　　

　　枝うちして、しいたけ菌を打つのは

　　来春のお話ですが…、

　　木を切り出し木内の水分を抜くことから、。


　　2年後のしいたけ収穫を願い。

　　山の命を戴くことに、ただただ感謝なのです。


　　あの時の苦労が実になった…

　　そんな2年後を迎えられたらこれ幸い。


　　それでは、また。

　　同じ空の下より〜☆。



　　［秋・冬スペシャルプラン♪］目玉企画 続々登場！！

　　めちゃお得ですよん。

　　http://www.izu.co.jp/~makiba/toku.htm

　　超オススメです。スタッフも気合い入ってま〜す。

　　是非この時期に、モニタープランも近日登場。お楽しみに、、、。

　　　　



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　　■■　　　代表Staff　居山博人　（biro）
　　■　　　　　U R L ：　http://www.izu.co.jp/~makiba
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