西伊豆 宿泊１日最大６組限定の小さな温泉宿＊四季の里｢まきば｣スタッフ日記

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西伊豆町 堂ヶ島温泉郷＊うぐす温泉 海岸近くに建つ【天然温泉の宿泊施設】

「地魚料理」と噂の「美人の湯」が自慢の１日 最大６組限定の小さな格安宿、

料理の美味しい宿として評判ご愛顧いただいてます。

民宿 四季の里「まきば」スタッフbiroです。( https://www.izu-makiba.com/about )


【本日のまかない…】



新年、明けましておめでとう御座います。

旧年中は大変お世話になりました。


正月マラソン大会の運営スタッフも無事に終了。

今年もスタッフで参加できたごく当たり前のことに

ただただ感謝です。


全3コース 227名のランナーが走りました、皆様お疲れ様でした。



今回から｢勝手に給水所｣として 給水所を設けていただいた

法雲寺さんにも感謝致します。ありがとうございました。

2019年 今年は平成から新年号へ切り替わる年

その切り替わりに 創業50周年が重なり自身は歳男(亥)です。

何か？節目となる予感の１年かもしれません？

大会終えて本業へ…

元旦の昼まかないは ローストビーフ丼(イクラのせ)✨



皆様のご健康とご健勝を心よりお祈り申し上げます。

本年も変わらね御愛顧のほどよろしくお願い致します。

本日も正直に笑売 元気に営魚中✨

同じ空の下～☆今日も平和にありがとう♪。

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西伊豆町 堂ヶ島温泉郷＊うぐす温泉 海岸近くに建つ【天然温泉の宿泊施設】

「地魚料理」と噂の「美人の湯」が自慢の１日 最大６組限定の小さな格安宿、

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【海鮮バラちらし…】

西伊豆町 宇久須温泉 四季の里まきば 昨日のまかない、イチオシは…

海鮮バラちらし寿司✨ フォトジェニックですが 味も映えるひと品✨



具だくさん…真鯛 マグロ 穴子 エビ 卵焼き 枝豆 イクラ 飛びっ子 磯海苔っとご飯が見えません(笑)

急激に冷え込み 真冬の西伊豆です。



【日曜日はITJ…✨】

年末恒例になってきた ITJ(IZU Trail Journey

伊豆の山稜線を走る山岳レース71.7㎞)の

ボランティアスタッフ 天城の森(A2)エイドステーションにてスタッフを務め

その後 ゴール地点へ備品を運び 長い１日は終了しました。



選手の皆様 スタッフの皆様 本当にお疲れ様でした。


(SNSで知り合いになったITJ選手の鈴木さん記念写真を撮っていただきましたありがとうございました。)

ITJの全大会ボランティアスタッフ参加(皆勤)ですが(笑)

帰宅後 30分ほど足がつり続け(初めての経験)

いつまで続けられるか不安になりました？(笑)

実働時間12時間今回も無事にやり遂げられホッとしました。

これで年を越すことができそうです(笑)

年末 名古屋へのお通夜(三夜連続通夜)やITJ 本業とバタバタした１週間でした。

本日も正直に笑売(商売)…元気に営魚中✨

同じ空の下～☆今日も平和にありがとう
© photo biro



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【特製デミグラスソースde…✨】

3週連続で消防活動があったので…

(浜区側溝清掃･柴区側溝清掃･自衛隊訓練)

仕事以外 何もない日曜日は久しぶり…

頭空っぽでゆっくりできました

そんな今宵の西伊豆うぐす温泉 四季の里｢まきば」

まかない(スタッフ晩ごはん)は…

みんな大好き ハンバーグ✨



いつもの特製デミグラスソース

今回は ちょっとお高目 赤ワインを使ってみましたぁ～✨


本日も正直に笑売(商売)…元気に営魚中✨


みんな空の下～☆今日も平和にありがとう
© photo biro



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【本日のまかない✨､ 】

本日のまかない(スタッフご飯)は…、オムライス

美味しくできましたぁ～



今日はトッピングをトマトケチャップ

中身はデミグラスソースを使ったライス

いつもと逆にしてみました✨


本日も正直に笑売(商売)…元気に営魚中✨

みんな空の下～☆今日も平和にありがとう
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明日はサバソニアジロックフェスティバル…

サバソニアジロックウィークは9日(土)まで


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【俺の鉄火丼…(笑)､ 】

本日のまかない(スタッフご飯)は…、

俺の鉄火丼✨、

熱いご飯に 磯海苔･鰹節(東洋水産 #マルちゃん )･

自家製のタレに漬けた本マグロ･温泉卵･ネギをのせたら出来上り✨



本日も正直に笑売(商売)…元気に営魚中✨

お客様 ご夕食 仕込みへ行きまーす。

みんな空の下～☆今日も平和にありがとう

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館内全てのトイレが温水便座･そしてWi-Fi環境･TV衛星放送完備です。

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【エビマヨ…】

今夜は宴会のお客様も… 久しぶりにエビマヨが登場✨




とても賑やかな宴会(夕食会)…片付けも終わり…ホッとひと息。

11月8日は人気日だったようで…？

もう一件 宴会(夕食会)のお申し込みをいただきましたが…

とっても残念ですがお断りさせていただきました｡

重なるときは重なるんですよね(T-T)


空室情報を更新しました 11月の空室が少なくなっております

ご予約はお早めに✨…。
https://www.izu-makiba.com/kusitsu/

本格的に寒暖差が激しくなる季節…ご自愛ください。

そして 伊勢エビまつり開催中～✨12月初旬まで


みんな空の下～☆今日も平和にありがとう
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【今夜のまかない…､】

本日のまかない(スタッフご飯)は…✨

こんな感じ…

見事に ぷっくり まん丸太ったサンマの塩焼き。

チキンのトマト煮と小松菜のおろ抜き(間引き)おひたし､

そして原木椎茸ステーキは マヨ醤油で…

どれも美味しかったです。



今夜と明日の夜は三番叟稽古総見…

そろそろ準備せねば、それでは また。


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【台風のまかない…､】

西伊豆うぐす温泉 四季の里｢まきば｣､

本日のまかない(スタッフご飯)おすすめ ひと品は…

ロールキャベツ✨あったかいんだから✨



今週 日曜日 またもや台風にびくびくする夜…､

しかし 今日もお客様がいらっしゃいます

しかも[団体さん貸し切り]

台風接近の際は 事前にキャンセルが増え…

休業状態だといつも覚悟しているのですが…

2週続けてお客様が居る､

ありがたいです。

幸せは気持ちの持ちようですね、

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民宿 四季の里「まきば」スタッフbiro　居山博人です。
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【ホウセキハタ…､】

本日のまかない(スタッフご飯)

おすすめ ひと品は…宝石羽太(ホウセキハタ)の和風カルパッチョ✨

ポン酢ベースのソースが合います。

ホウセキハタをこの土地では｢コメマス｣って呼びます｡



ホウセキハタとオオモンハタは間違いやすいのですが…

ネットで調べたり…釣った人や数名と話した結果…

ホウセキハタと確定。



いつものオオモンハタとは 少し違う気がしたので調査してみました…。

一部 昨夜のうちにネタバレしちゃいましたが…(笑)UPしておきますね。

本日のお鮨とあら汁で ホウセキハタは完売となります。

西伊豆の海からの恵みに感謝✨

さて 夕食の仕込みに入りま～す。

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【鯵と〆鯖…そして嬉しい夜…】

本日の｢まかない｣(スタッフご飯)は

鯵と〆鯖の握り鮨

程よい脂がのった今の時期の鯖と鯵が大好き｡



そして今夜は…

｢また行こうね｣っと約束していたが…

ご主人が亡くなり片付けをしていたら…

うちの電話番号が見つかり…

ご自分で運転され(片道約175キロ)

昨年18年ぶりにお泊まりにいらっしゃった

おばちゃまが再びご来館して下さった 宿冥利に尽きる嬉しき夜｡

さて…今夜は これからPC作業(残業) がんばれそう｡

今この瞬間は当たり前ではない
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【今夜のまかない…】

今夜の まかない｢イチオシ｣は…

平目の煮付け

お刺身でも食べられる新鮮なヒラメ…

たまには煮付けも良いかなぁ～ っと思い



鰈(カレイ)ではなく鮃(ヒラメ)です。

甘辛だれで、身離れが良く食べやすい

ご飯が進んでしまいます。


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【bamboo shoot…】

本日は里山へ2度目のタケノコ掘り…､

今年は豊作で～す､

近所の皆さんへもおすそわけ｡

昔から…タケノコは

｢掘りに行く前にお湯を沸かせ｣っと

言われるくらいデリケートなもの、

米ぬかを入れてコトコト煮ます､



掘りたて茹でたて鮮度バツグン とても柔らかい

これ食べたら他は食べられなくなっちゃう､

今なら この美味しいタケノコ楽しめますよぉ


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【青椒肉絲(チンジャオロース)…】

西伊豆町 宇久須温泉 四季の里｢まきば｣
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本日のまかない｢イチオシ｣は… 青椒肉絲



堀たて茹でたてのタケノコを使って…

小鉢にも手を抜かないことに心がけてます。

ご飯にかけて食べても美味しい(^o^)v


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【まかないランチ…】

本日のまかない｢イチオシ｣は…

ぱらぱらチャーハン

具はツナとネギと卵とレタスのみ

シンプル･伊豆･ベスト




貴重な春晴れを利用して

午前中､お客様を送り出し後は

庭の松の手入れ…

午後からは屋根に登り館内の窓ガラス清掃､

そして本日のお客様ご夕食準備✌…っと続きました。



努力は必ず報われる

報われない努力は

まだ努力とは呼べないんだろうなぁ～。


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【花冷え…】

長期滞在のお客様 昨夜の｢イチオシ｣は…

鱈*ホタテ貝*豚ばら肉*白菜 *豆腐*菜の花*ネギ*原木椎茸などが

入ったゴマ豆乳鍋



今年はソメイヨシノの開花は遅いようで

今週は まだ肌寒い日が続いてます。

ここ数日 予定していた ひじき漁も

延期が続いておりましたが、本日解禁予定、

さあ、数年ぶりの ひじき漁に参加させていただきます。

楽しみ(^^)b


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