鮭（シャケ）づくしな「まかない」～☆、、。

　　西伊豆 宇久須温泉宿 四季の里「まきば」 で～す。


　　当館、常連の お客様より、、

　　とびっきり新鮮な鮭を送って戴きました。

　　ありがとうございま～す、、。


　　っと言うわけで、

　　本日の「まかない」（スタッフご飯）は、

　　鮭づくしです。

　　


　　鮭と椎茸のホイル焼き・鮭のルイベ（サラダ仕立て）・

　　鮭のあら汁（石狩風）です。


　　


　　本日も、とっても美味しかったです。

　　感謝感謝でございます。


　　



　　ルイベ豆知識～☆、、。

　　ルイベとは基本的には鮭のお刺身なのですが、

　　冷凍した鮭を解凍せずにそのまま薄く切って

　　お刺身として食べるものです。


　　ルイベはアイヌ語の「ルイペ」が語源であると言われていて、

　　「ル」は溶ける、

　　「イペ」が食べ物という意味だそうでよ。

　　「ルイペ」＝「溶ける食べ物」ということらしい。

　　もともとは鮭ではなく、

　　コマイという魚を食する方法としての調理法で、

　　その方法が鮭にも取り入れられたそうです。



　　さぁ～、。明日も、きっと良い１日になりますよ。

　　元気な笑顔で、、、。


　　それでは、また。同じ空の下より～☆、。




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