ゴーヤ チャンプル☆西伊豆風

　　
　　昨夜のまかないは、、、

　　ゴーヤ　チャンプル！”


　　当館の畑で収穫されたゴーヤで～す。

　　材料は　ゴーヤ・豆腐・卵・豚肉（伊豆熱川フレッシュポーク）




　　・ゴーヤは、芯の白い部分をスプーンでくりぬき、薄くスライスして

　　　塩で揉んでおく・・・！”

　　　（水分が出ます、水分は切っておく・・・理想は３０分ほど塩に浸しておく）


　　・豆腐は、今回　絹豆腐・・・電子レンジで１～２分水分を飛ばしておく！”

　　　（豆腐をふきんで包み　まな板で押して　水抜き）
　　　（豆腐を茹でておく・・・・いろいろ方法があります。）

　　・卵は、溶いておく！”

　　・豚肉（伊豆熱川フレッシュポーク）は、一口に切っておく・・・！”


　　熱したフライパンにサラダ油を少量　豚肉・ゴーヤを入れて炒めます。


　　豚肉に火が通って・・・ゴーヤが　しんなりしてきたら、、、

　　豆腐を崩しながら入れます。ここで塩コショウ！”


　　全体に火が通ったら・・・・　めんつゆを少量入れて・・・！”

　　溶いた卵を入れて・・・・　炒めます。

　　卵が程良く固まり始めたら・・・　ごま油を振り入れて　　　　　　　　出来上がり～！”




　　さぁ～　８月突入！”　今日も元気に過ごそう！”


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